一、職業(yè)概述
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。學(xué)習(xí)茶藝，展示茶藝的過程，是一個自我內(nèi)修、凈心的過程，同時體現(xiàn)涵養(yǎng)。這也是中國茶文化一直延續(xù)至今的原因。
二、茶藝師工作職責(zé)
1.鑒別茶葉品質(zhì)：茶藝師需要能夠準(zhǔn)確鑒別不同茶葉的品質(zhì)，這是他們工作的基礎(chǔ)。
2.進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡：根據(jù)茶葉的品質(zhì)，選擇合適的水質(zhì)、水量、水溫和沖泡器具，進(jìn)行茶水藝術(shù)沖泡，展現(xiàn)茶的最佳風(fēng)味。
3.選配茶點：根據(jù)不同的茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的點心，以搭配茶葉的風(fēng)味。
4.介紹茶文化知識：向顧客介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識，提高顧客對茶文化的認(rèn)識和欣賞。
5.布置茶藝環(huán)境：根據(jù)不同的茶藝要求，選擇或配置相應(yīng)的音樂、服裝、插花、熏香等環(huán)境，營造出適宜的品茶環(huán)境。
三、報考條件
茶藝師資格證分初級、中級和高級，各自報考條件如下：
1.初級茶藝師報考條件：
取得茶藝師初等職業(yè)教育畢(結(jié))業(yè)證書的;
取得茶藝師初級技能培訓(xùn)合格證書的;
在茶藝師職業(yè)(工種)崗位工作滿6個月的。
2.中級茶藝師的報考條件：
取得茶藝師中等職業(yè)教育畢(結(jié))業(yè)證書的;
取得初級(五級)茶藝師職業(yè)資格證書并取得中級技能培訓(xùn)合格證書的;
取得初級(五級)茶藝師職業(yè)資格證書滿2年的;
連續(xù)從事本職業(yè)(工種)工作5年以上人員(須單位出具原始證明并蓋公章)
3.高級茶藝師的報考條件：
取得高級技工教育畢(結(jié))業(yè)證書或取得高等職業(yè)教育畢(結(jié))業(yè)證書的。
取得中級(四級)茶藝師職業(yè)資格證書并取得高級技能培訓(xùn)合格證書的。
取得中級(四級)茶藝師職業(yè)資格證書滿2年以上的。
各類高等院校大三、大四和即將畢業(yè)的技工院校高技班在校學(xué)生。
連續(xù)從事本職業(yè)(工種)工作10年以上人員(須單位出具原始證明并蓋公章)
四、茶藝師的報考流程
1.選擇正規(guī)機(jī)構(gòu)進(jìn)行咨詢：首先，考生需要選擇一個正規(guī)的報考機(jī)構(gòu)，這可以是茶文化學(xué)校、專業(yè)茶藝師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)或當(dāng)?shù)夭枞~協(xié)會等。
2.完成報名并繳納費(fèi)用：向所選機(jī)構(gòu)提交必要的報名材料，如身份證、證件照、歷年社保證明、學(xué)歷證明以及工作證明等，并繳納相應(yīng)的考試費(fèi)用。
3.課程學(xué)習(xí)并進(jìn)行備考：報名后，考生需要接受茶藝師培訓(xùn)，學(xué)習(xí)茶葉知識、茶藝技巧、禮儀接待等內(nèi)容，達(dá)到規(guī)定的學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。備考期間，考生應(yīng)了解考試的內(nèi)容和要求，掌握茶藝的基本知識和技巧，熟悉茶葉的品種和特點，以及了解茶藝師的職責(zé)和禮儀。
4.參加考試認(rèn)定：考試一般由各地茶葉協(xié)會或相關(guān)機(jī)構(gòu)組織，考生需要按照指定的時間和地點參加茶藝師證的考試。考試內(nèi)容主要包括茶藝?yán)碚撝R、茶葉鑒別知識、泡茶技能等多個方面。成績達(dá)到60分以上即為合格。
5.通過考試獲得證書：順利通過考試的考生將獲得茶藝師證書，證書分為初級、中級、高級、技師和高級技師五個等級，不同等級有不同的報考條件和工作要求。
五、學(xué)習(xí)內(nèi)容
1.識茶
就是要能認(rèn)識好茶，區(qū)分各種茶類和茶葉內(nèi)在品質(zhì)的優(yōu)劣。明代張源在其《茶錄》一卷中即有“茶之妙，在乎始造之精，藏之得法，泡之得宜”的記述。其目的在于確保茶的色澤，香氣，味道得以充分發(fā)揮。
2.鑒水
亦即品水。要懂得什么是好水，并能區(qū)分泉水，江水，井水等，以及各自不同的水質(zhì)。不同的茶類用不一樣的水，特殊的茶類宜選特定的水。故曰：“蒙頂山上茶，揚(yáng)子江心水。”但大部分茶人通過實踐普遍認(rèn)為:山泉水為上，江水次之，井水為下。普洱茶一般選用上好的山泉水沖泡，更能體現(xiàn)其香，甘，重，滑，色五大特征。
3.選具
就是要根據(jù)不同的茶類選擇不同的沖泡器具。明代黃龍德在其所著的《茶說》中言：“器具精潔，茶愈這之生色，用以金銀，雖云美麗，然貪賤之士未必能具也。”而事實上，金銀器具未必就好。
一般來說，烏龍茶側(cè)重選擇紫砂壺沖泡，常用還可“養(yǎng)壺”;普洱茶選擇陶瓷或玻璃器具沖泡為宜，既可賞色，又可避免因茶質(zhì)不同而竄香奪味。
4.侯湯
就是觀察開水的變化，把握恰當(dāng)?shù)臅r機(jī)投茶沖泡。宋代蔡襄在其《茶錄》中有“侯湯最難”之說。因為“未熟則沫浮，過熟則茶沉”，“況瓶中煮之，不可辨，故日侯湯最難”。那么如何侯得一壺好湯呢?明代許次紓在《茶疏》中言：“水一入缸，便須急煮。侯有松聲，即去蓋，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微濤，是為當(dāng)時。大濤鼎沸，旋之無聲，是為過時。過則湯老而香散，決不堪用。”
5.投茶
即泡茶時的茶葉投放量要適中。我們既要根據(jù)茶具大小，也要結(jié)合品茶人數(shù)的多少來合理地確定投放茶葉量的多少，否則“小則香氣氰氫，大則易于散漫”。所以“大約及半升，是為適可。獨(dú)自斟酌，愈小愈佳。容水半升者，量茶五分。其余以是增減”。
6.量時
就是按照投茶量的多少，準(zhǔn)確地把握和衡量出每泡茶乃至每次沖泡時間的長短，以及可沖泡用的時間和每次投茶可沖泡的泡數(shù)。
只要上述六個要素都同時具備了，茶藝最基本也是最重要的方面也就全掌握了。同時，再以嫻熟自然，大方得體的沖泡技巧貫穿始終，并不斷賦予其美學(xué)功能，給人以美的感官享受，茶藝就有了不俗的表現(xiàn)。
六、茶藝師適合哪些人學(xué)？
茶藝師是一個融合了藝術(shù)、文化和技術(shù)的職業(yè)，它不僅要求掌握茶葉的鑒別、沖泡技巧，還涉及到茶文化的傳承和推廣。因此，適合從事茶藝師工作的人群主要包括：
1.茶文化愛好者：對茶文化和茶葉有濃厚興趣的人，希望通過學(xué)習(xí)和實踐深入了解茶的文化內(nèi)涵和沖泡技巧。
2.茶行業(yè)從業(yè)者：已經(jīng)在茶行業(yè)工作的人，希望通過茶藝師的培訓(xùn)和認(rèn)證，提升自己的專業(yè)技能和服務(wù)水平。
3.茶企領(lǐng)導(dǎo)人與管理者：負(fù)責(zé)管理和領(lǐng)導(dǎo)茶企業(yè)的人，需要具備全面的茶藝知識和文化素養(yǎng)，以推動企業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新。
4.企事業(yè)單位商務(wù)接待工作者：在企事業(yè)單位中負(fù)責(zé)商務(wù)接待工作的人員，通過學(xué)習(xí)茶藝，可以更好地為來賓提供高品質(zhì)的茶藝服務(wù)和文化體驗。
5.對學(xué)習(xí)茶知識準(zhǔn)確性有要求者：那些對茶知識的準(zhǔn)確性和深度有特別要求的人，希望通過專業(yè)的茶藝師培訓(xùn)來提升自己的知識和技能。
